La durata del coltello da cucina riduce i costi di proprietà
Agli occhi del laico, un coltello è un pezzo d'acciaio con una maniglia, e non c'è soglia. Agli occhi di un insider, un unico "finger brace" (il nome appropriato di un coltello, riferendosi al collegamento tra manico e lama) determina il livello di artigianalità di un produttore di coltelli.
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